シンガポールのごはん

シンガポール空港内/Singapore
2007-11-30
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ミー・シアム
甘酸っぱいスープにビーフンの入ったミー・シアムという料理。酸っぱさよりも甘さが特徴的で、一緒に添えられたエビ、タマゴ、モヤシよりも味が濃い。日本的感覚で言うと、麺とスープがおかずで、タマゴとモヤシがごはんという感じ。
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ラクサ
太い麺に、ココナッツとスパイスの味が良く合う。長崎ちゃんぽんがココナッツベースで作られたイメージ。シンガポールに来たらまず食べてみたかった料理。思ったとおりいける。
2人分の夜食 10.80S$(803円)
151/152, Rochor Rd./Singapore
2007-11-30
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ソーセージエッグマフィンとBB'Fast
宿を探す途中、マクドナルドに立ち寄る。着いて早々いきなりビックマックを注文できると思っていたら、朝食メニューのみしか注文できずがっかり。
@マクドナルド 2人分の朝ごはん 10.90S$(818円)
Orchard Rd./Singapore
2007-11-30
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アイスクリームサンド
路上でアイスクリームサンドをパクリ。両側をウェハースで挟まれているだけでなく、固く冷凍されていて暑い国でも融けにくい。
@路上にて 1S$(75円)
80 Mandai Lake Rd./Singapore
2007-11-30
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ハンバーガーセット
さっそく向かったナイトサファリでハンバーガーセットを注文。ハンバーガーもポテトもこのボリュームがうれしい。味にもボリュームが欲しかった。
@ナイトサファリ 2人分の夜ごはん 27.80S$(2,085円)
Bencoolen St./Singapore
2007-12-01
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揚げ麺
パリパリの揚げ麺に、あんかけ、カニカマ、チンゲンサイに豚肉などがのせられた料理。なかなかおいしい。
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牛肉麺
牛肉がのせられたオーソドックスな白湯スープに、ネギや揚げたタマネギなどがのせられている。普通にうまい。
@街角のホーカー 2人分の夜食 10S$(750円)
Meritus Mandarin, 333 Orchard Rd./Singapore
2007-12-01
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スイカジュース
Meritus Mandarin ホテルにあるチキンライスで有名なレストラン、Chatterbox でチキンライスを待つ。まずはスイカジュースでのどを潤す。うまい。
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チキンライス
やってきましたチキンライス。ひと切れを一番辛そうなタレにつけてパクリ。うまい。そのまま醤油ベースのタレと生姜とニンニクベースのタレにつけて、チキンスープで炊かれたライスと共にいただく。お値段もなかなか。
@Chatterbox 3人分の昼ごはん 86.50S$(6,488円)
シンガポール市街/Singapore
2007-12-01
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エビ
今日はチリクラブを食べに来ました。まずは前菜としてエビ。身がほぐされてサラダになったエビちゃんは、プリプリです。
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空芯菜
マイルドな辛さに抑えられた空芯菜は、安心して食べられる。バリで鍛えられた証かも知れない。程よい辛さで食欲は増しチリクラブへの期待は、さらに高まる。
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スープ
そんな気持ちを察したかのようにスープが出された。まあ落ち着けといったところだろう。何を今更スープなどと思ったのだが思いのほかうまい。
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チキンカツ
次に出たきたのは、甘辛いタレのついたチキンカツ。これがおいしく一瞬チリクラブのことを忘れた。いかんいかん、チリクラブを食べる余力は残しておかないと。
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チャーハン
レタスの千切りがのせられたシーフードチャーハンがやってきた。先のチキンカツとともに食べると最高だ。甘辛いチキンカツを包み込むようなチャーハンの懐の深さに舌鼓。
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そうこうしている間に巨大な貝の登場だ。揚げニンニクとコリアンダーののった貝は、程よく焼かれていてうまい。きちんと焼かれた貝は本当においしいと思う。
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さらに貝
さらに違う焼きバージョンの貝をひとくち。甘辛いタレがよく合っている。レモンが欲しいなぁ。いやぁ満腹満腹。
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そしてチリクラブ
満腹感に油断していたところへ本日の主人公が登場。ついに来た。これがチリクラブか!ハサミのでかさに圧倒されつつ、殻を割るとこれまた大きな身が出てきた。コショウベースの味付けに素材そのもののうまさを実感、これがチリクラブなのかと思っていたら…。
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もひとつおまけにチリクラブ
本当のチリクラブがその姿を現した。カニのエキスが染み込んだチリソースをたっぷり絡めていただくチリクラブは絶品。これを味わうためにシンガポールへ来たのだと確信した瞬間。
4人分の夜ごはん 200S$(15,000円)
Sentosa Island/Singapore
2007-12-02
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ビュッフェ
セントーサ島のしゃれたレストランで、シーフードビュッフェをいただく。ギネスビールとシャンパンで乾杯しながら、エビのカクテルをつまみ談笑。しばし旅行を忘れて楽しむ。
シンガポール市街/Singapore
2007-12-03
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かた焼きそば
お友達に作ってもらったかた焼きそば。豚肉に白菜、ニンジンにウズラの卵まで入ったとろりあんかけをかた焼きそばにかける。ボリュームとなつかしい味に大満足。
@友達のおうち
シンガポール市街/Singapore
2007-12-04
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ラーメン
キャベツと卵を入れた即席ラーメン。小腹が空いた時にちょうどいい。これもなつかしい。
@友達のおうち
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チーズトマトチキン
チーズとトマトののったチキンは、具もソースもたっぷりでとてもうれしい。甘く酸味の利いたトマトソースは、チキンによく合う。
@友達のおうち
シンガポール市街/Singapore
2007-12-05
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野菜スープとトースト
優しい味の野菜スープに、マーガリンを塗ったライ麦トースト。健康的な食事で朝が始まる。いただきます。
@友達のおうち
Orchard Rd./Singapore
2007-12-05
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仙草ジュース
冷たいジュースの中に、寒天のようなものが入ったジュース。甘い漢方薬で身体に良さそうな味がするのだが、意外といける。
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カヤトースト
シンガポール定番のおやつであるカヤトースト。バターとともにトーストに塗られたカヤジャムの甘味が特徴。卵黄と砂糖、そしてココナッツから作られるサツマイモのような甘味は、はまるおいしさだ。
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チキンライス
シンガポールを離れる前に、もう一度チキンライス。このチキンライスも丁寧に作られているのが好印象。うまい。
2人分の昼ごはん 18.70S$(1,403円)
The Cathay B1, 2 Handy Rd./Singapore
2007-12-05
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鳥揚げスナックごはん
かりっと揚がった薄い鶏肉に、唐辛子軽くまぶしてタレと一緒にライスと食べるスナック。おやつがわりにちょうど良い。
4.20S$(315円)
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坦々麺
挽肉にインゲンとゴマの入った坦々麺。底にある甘辛い汁と絡めながらいただく。うんうまい。
@麺麺倶到餐館 5.80S$(435円)
Orchard Plaza B2, 68 Orchard Rd./Singapore
2007-12-05
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かき氷
閉店途中のお店に入れてもらったのだが、快く注文を受け付けてくれたうれしいお店。細かい氷の上にマンゴーとストロベリーアイスクリームは暑いシンガポールの夜を締めくくるにふさわしい。
@氷館 5.50S$(413円)

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心ここに在らざれば、視れども見えず、聴けども聞こえず、食らえども其の味知らず。

孔子

最終更新日 : 2008-09-02サイトマップ連絡先 | © 2006 Travel Around the World in 18 Months.