フランス再訪、パリのごはん
- パリ市街／Paris,France
- 2007-10-06
- ケーキ
- パリの街角ケーキは、イチゴにピーチにキウイと彩り豊か。
- 1.5€ （251円）
- ツナサンド
- タップリツナにトマトとレタスとゆで卵。ボリューム満点。
- 3€ （501円）
- パリ市街／Paris,France
- 2007-10-07
- ディヴォース
- 離婚という名のシュークリームは蜜の味。二種類の味が楽しめる。
- 1.50€ （251円）
- レモンタルト
- もっちりタップリしたレモンクリームが大満足。洗練されたパリの味というより庶民の味だね。
- 1.60€ （268円）
- シャンゼリゼ通り／Paris,France
- 2007-10-01
- タルト
- 知人に紹介してもらったパリ一押しのパン屋さん。早速買ったタルトを凱旋門の前でパチリ。
- ＠Paul
- パリ市街／Paris,France
- 2007-10-08
- スープ
- ニンジンとオニオンを煮込んで味付けしただけの簡単スープ。シンプルだが意外といける。
- ＠パリの宿
- 61 Rue Lepic／Paris,France
- 2007-10-08
- 赤ワイン
- 16席ほどの小さなレストランで、まずは赤ワインを注文。テーブルにはガラスの器に入れられたロウソクに火が灯されている。葉の模様がついたグラスにタップリと注いでくれる。そのワインをひとくち飲んで料理を待つ。
- エスカルゴのシャブリソース
- シャブリソースの濃厚な味は、とてもなめらか。エスカルゴの食感とほのかな味は、ソースの味を飽きさせない。熱すぎもせず冷めてもいないちょうどいい暖かさ。
- シェフのテリーヌ
- ナイフを入れるとすっと切れる。まずはテリーヌ。そしてピクルスを食べて、またテリーヌを食べる。テリーヌだけでは物足りない味に、サワーの味が加わる。
- 温めた山羊チーズのサラダ
- 山羊のチーズは、ソテーされて薄い膜に包まれている。カットすると少し固めのカスタードクリームのよう。口に入れると、チーズのコクとバルサミコの爽やかさが同時に広がる。
- シンプルだけど力強い一皿。ハッチ大絶賛。
- ポークのレンティルスープ
- 煮込まれたレンティルのスープにのせられたポークの塊肉。スプーンで軽くほぐしながら豆と一緒に口に運ぶ。口の中に豆の淡い甘さと肉の味が絡み合う。
- ラムステーキのブルーチーズソース
- 固いラムの肉はくせがなく、ブルーチーズソースの味に圧倒されている。このしっかりしたソースがフランス料理。素晴らしい。付け合せのポテトは香ばしく、ズッキーニにも甘くソテーされている。
- フロマージュブランのムースとベリーソース
- 淡い甘さのムースとしっかり甘いソースのコンビ。それぞれに味わったり、からめたり、好みの甘さに調整できる。
- パリに来て良かった。ごちそうさま～。
- 二人分の夜ごはん 66.30€ （11,073円）
- ＠Au Virage Lepic
Tel.: 01 42 52 46 79
- 宿にて／Paris,France
- 2007-10-08
- 赤ワイン
- フランスでワインを飲みたい。好きなときに好きなだけ飲みたい。そして買ってきたこのワイン。しっかりとした味わい。
- ＠食料品店
- 宿にて／Paris,France
- 2007-10-09
- カマンベールチーズと野菜スープ
- フランスはチーズの種類が約400種類もあると言われている。今回はカマンベールチーズ。とろりとした柔らかさとなめらかさがたまらない。野菜スープとあわせていただきます。
- ＠パリの宿
- パリ市内／Paris,France
- 2007-10-09
- ヌテラのクレープ
- 知人のオススメ第二段。フランスでヌテラのクレープを食べよう。街角のクレープスタンドで頼むとヌテラがタップリ塗られたクレープを作ってくれる。
- ＠街角 3€ （501円）
- Rue Thenard／Paris,France
- 2007-10-09
- 赤ワイン
- 創作フランス料理で話題のお店。やはりステーキと一緒に赤ワインを飲みたい。
- オイスターマリネとジンジャー
- フランスではオイスターもよく食べられる。皿には中ぐらいカキが5つ。それぞれのカキにはジンジャーとオリーブオイルで味付けされている。
- チェスナッツスープ
- チェスナッツとは栗のこと。栗のコクのある甘味にシナモンが軽くふられているポタージュ。
- 子牛のステーキ
- 柔らかい子牛のステーキには、フォンドボーの赤ワインソースが使われている。ミディアムに焼かれたステーキをソースにゆっくり絡めながら食べる。
- 洋ナシとオリーブのアイスクリーム
- デザートが出される前に、もう一度オーダーの確認が入る。そしてテーブルに出されたデザートは、きれいに皮がむかれた洋ナシにオリーブのアイスクリームが添えられている。カラメルソースと絡めていただきます。
- チョコレートトリュフとアイスクリーム
- しっとりとしたチョコレートトリュフは、アングレーズソースと絡めて食べる。トッピングされたココアパウダーがアクセント。
- お口直しのチョコレートクリーム
- 夜ごはんの最後は、お口直しのチョコレートクリーム。スプーンですくい最後の甘味を確かめる。ヨーロッパ編の最後にふさわしい甘さだ。
- 二人分の夜ごはん 63.50€ （10,605円）
- ＠Le Pre Verre
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