南アメリカのごはん

チリの海産物に舌鼓、アルゼンチンの牛肉とワインに酔いしれ、ブラジルの東洋人街では日本食の里帰り。南アメリカ一番のグルメ国と名高い、ペルーの料理に胸を躍らせる。

日本から最も遠い大陸、南アメリカでは、はじめて見る料理がたくさんある。まだ知らない南アメリカの食文化が知りたい。

ごはんごはんごはん南アメリカ編、情熱のラテンアメリカを食べる。

チリのごはん

ルート

サンティアゴ→ラパヌイ(イースター島)→サンティアゴ

ラン・チリ航空機内/Auckland to Santiago
2006-12-25
image
チキン
オリーブの入ったサラダが印象的、なんだか今までと違う感じがする。初の南米大陸に期待が膨らむ。
image
ビーフストロガノフ
やっぱり国際線の機内食は違うなぁ。 食器まで陶器で出来ている。この時一緒に飲んだ赤ワインが最高!
image
サンドイッチ
とても繊細な味のサンドイッチに感動。フルーツまでついているよ。南米は期待できそうだ!
@オークランド発サンチャゴ行き
サンティアゴ、バケダーノ駅前/Santhiago,Chile
2006-12-26
image
トマトオニオンサラダ
レモンを絞っていただくさっぱりした味わい。違う。今までとは何かが違うぞ。
image
ピザ(牛肉)
うまい!ここで確信した。南米はうまい!とろけたチーズにしっかり味付けされた牛薄切り肉。最高です。
image
ピザ(トマト・ハム)
ジューシーで素材を活かす味付け。オリーブオイルを使ったシンプルだけどおいしい味に感動。涙した。
@Baquedano
サンティアゴ、レストラン街/Santhiago,Chile
2006-12-27
image
ロモ・プレート
牛肉に付け合せをサラダにしてもらった料理。最初に出てくるパンもハウスワインもおいしい。
image
パステル・デ・チョクロ
甘い味付けで、中に挽肉やオリーブが入っている。量も多く、これだけでお腹いっぱいになる。
宿にて/Santhiago,Chile
2006-12-27
image
エスクード
チリを代表するビール、少し苦味の効いたすっきりとした味わい。チリビールの中で一番好きだ。
宿にて/Santiago,Chile
2006-12-28
image
ブレックファースト
ホステルで出してくれた朝食。チーズとハチミツ、クリームチーズにフレッシュジュースにコーヒー。なんてステキな食事を出してくれるのだろう。
@Chilli Hostel
サンティアゴ市街/Santiago,Chile
2006-12-28
image
アイスクリーム
アイスも安くておいしー
@街角 1,000Ch$(200円)
中央市場/Santiago,Chile
2006-12-28
image
シーフード盛り合わせ
海老、イカ、ムール貝などの盛り合わせ。海産物の豊富なチリは食が豊かで心も豊かになります。
@Donde Augusto
image
ピスコサワー
葡萄の蒸留酒から造ったピスコというお酒に卵白などを加えたサワー、甘いが結構強いお酒です。
@Donde Augusto
宿にて/Santiago,Chile
2006-12-28
image
クリスタル(レッドエール)
エスクードと並びチリを代表するビール。ちなみにスペイン語ではビールのことをセルベッサと呼ぶ。
@Chilli Hostel
サンティアゴ空港/Santiago,Chile
2006-12-29
image
ビュッフェ
チーズやハム、フルーツやケーキのビュッフェ形式レストランでの食事。
ラン・チリ航空機内/Santiago to Rapa Nui
2006-12-29
image
サンドイッチ
サンドイッチとパンという組み合わせ。単なるサンドイッチなのだが意外においしい。温かいものは意外といけるものだ。
@サンティアゴ発イースター島行き
ハンガロア村/Rapa Nui,Chile
2006-12-30
image
チャーハン
広いお庭で手作りチャーハン、開放的なキッチンで食べるご飯はおいしい。
image
チャーハン
調子に乗ってまたチャーハン、タマネギの甘さがいいね。
@Tekarera
ハンガロア村/Rapa Nui,Chile
2006-12-31
image
セビチェ
イースター島名物、マグロのセビチェ。絶品です超お薦め!スペイン語のメニューで注文を!
@Aringa Ora 2,500Ch$(500円)
ハンガロア村/Rapa Nui,Chile
2007-01-01
image
バーベキュー
宿のオーナーに招いていただいたお庭でのバーベキュー!アットホームなニューイーヤー。おいしくいただきました。ありがとう!
@Tekarera
ハンガロア村/Rapa Nui,Chile
2007-01-02
image
パスタ
イースター島で珍しいパスタを見つけました。短いパスタでバターで炒め、ズッキーニなどの野菜を添えていただいたパスタ。なかなかいけます!
image
パン
スーパーで買ってきたパン。キッチンで軽くトーストすると、モチモチしておいしいよ。
image
パスタチャーハン
先のパスタを混ぜて炒めたライスに粉チーズを添えていただきました。新しいおいしさです。
@Tekarera
ハンガロア村/Rapa Nui,Chile
2007-01-03
image
エンパナーダ(フィッシュ)
島でしか食べれない魚のエンパナーダ、おなかがすいた時に気軽に買えて食べられるのはうれしい。なかなかおいしいですよ。注文すると奥から「チン」という音が聞こえます。
@Ki Te Mate 1,600Ch$(320円)
image
アイスクリーム
世界のアイスを制覇すべく、チョコがけアイスをいただくが、チョコが安っぽい味でおいしくなかった。チョコなしの方が良いと思う。
@スーパー 1,050Ch$(210円)
image
トマトソースパスタ
ズッキーニとタマネギ、そしてハムで作ったトマトソース。パスタをバターで炒めると格段においしくなります。
@Tekarera
ハンガロア村/Rapa Nui,Chile
2007-01-00
image
スープ
ライスや豆を煮込んだスープ、体が温まります。新たな領域に挑戦した意欲作。
@Tekarera
ハンガロア村/Rapa Nui,Chile
2007-01-00
image
チャーハン
チキンスープをベースに赤ピーマンなども使ったチャーハン、大分チャーハンも板についてきた。
@Tekarera
image
セビチェ
最高のセビチェ、質量共大満足の一品、味のバランス感覚が素晴らしい。パフェも絶品。自家製フルーツポンチ効果で後味さわやか。もう一度食べたい…。“サーファー”という名のこのシーサイドレストランのシェフのセンスに涙する。
@Hakanini セビチェ6,000Ch$(1,200円)・パフェ4,000Ch$(800円)
image
リゾット
チャーハンだけでなく、リゾットに挑戦。リゾットの素がスーパーに売っていた。これもうまい。
@Tekarera
ハンガロア村/Rapa Nui,Chile
2007-01-06
image
チーズチャーハン
あり合わせの材料で作ったシンプルなチャーハン、もうひと工夫欲しいね。
image
パスタ
バターで炒めたソーセージパスタ。うん、もう一歩。
image
マカロニチーズ
困った時のマカロニチーズ、熱々を召し上がれ。
@Tekarera
ハンガロア村/Rapa Nui,Chile
2007-01-07
image
チュラスコ
おいしいと評判のチュラスコ。ほんとに美味しかったよ!お肉はジューシー。マヨネーズがしっかりかかってる。これもオススメです。
@Aringa Ora 3,500Ch$(700円)
image
セビチェ
再度食べに行きました。パンもおいしいしセビチェもおいしい。イースター島はおいしいよ。
@Aringa Ora 2,500Ch$(500円)
image
カレーとサラダ
友達が作ってくれたカレーに舌鼓!久々のカレーに我を忘れてがっついてしまった。すごいご馳走をありがとう!一生忘れないよ!楽しい時間でした!
@友達の家
image
カルメン
カレーの後に、一緒にワインを飲んだのですが、その前からビールやらワインコーラ割りやらを飲んでいたので、味を忘れてしまいました。
ハンガロア村/Rapa Nui,Chile
2007-01-08
image
チャーハン
しかしチャーハン率高しイースター島。今回はトマトを加えてみました。フライパンで炊き上げるように作るとうまくいくよ!
@Tekarera
image
セビチェ
マグロのセビチェに味を占めた私たち、またもや注文してしまいました。今回のセビチェは刺身のような味。最高の眺めでした。
@Pea
image
アイスクリームサンデー
ハカニニの最高のパフェを食べたかったのにお店がお休み…でも、海に沈む夕日を見ながらのサンデーもおいしかった思い出。
@Pea
image
バーベキュー
宿のキッチンにてバーベキュー。チリのソーセージは油がすごく出るので火傷に注意!
@Tekarera
image
BRAHMA
イースター島で一番安いビール。でもおいしいよ。ブラジルのビールです。
ハンガロア村/Rapa Nui,Chile
2007-01-09
image
バナナクレープ
今までの人生でのベストクレープ!イースター島のシェフはおいしいものをほんとうに良く知ってると思う。はちみつ、バナナ、そしてクレープの中には甘いドルセデレチェ(キャラメル)がとろーり。お腹いっぱいです。
@Aringa Ora 3,000Ch$(600)
ラン・チリ航空機内/Rapa Nui to Santiago
2007-01-09
image
パスタ
ちょっとのびてはいるがおいしいパスタ。国内線なのにワインまでいただいちゃいました。
image
チキン
国内線とは思えない食事、そういえば飛行時間はへたな国際線よりも長いことを思い出す。ケーキが一番おいしかった
@イースター島発サンティアゴ行き
サンティアゴ旧市街/Santiago,Chile
2007-01-11
image
寿司
さすが海産物の豊富な国。寿司まで本格的。そして久しぶりにお店で日本語が通じまた。
@金太郎
image
タンメン
久しぶりのラーメン。久しぶりのラーメンです!麺はそばのような麺だったのだが、なつかしい味でした。
@金太郎
image
ロモ・プラト
サンティアゴに帰ってきたら食べようと決めていた。チリでは牛肉を薄く切るので、なんだか親しみがある。ポテトフライも脂っこくなくておいしい。
image
ヌガー
ふらりと散歩途中に、懐かしいお菓子を発見。素朴な優しい甘み、カリッとした歯ごたえがクセになる。
サンティアゴ旧市街/Santiago,Chile
2007-01-12
image
カネロニ
イタリア料理はイタリアで食べるべき。あるいは、しかるべきお金を払う覚悟を決め、評判のレストランで食べるべき。
@Pizza Napoli 2,900Ch$(580円)
image
ロミト イタリアーノ
アボガドとチーズが意外とマッチする。肉は普通なのが惜しい。
@Pizza Napoli 2,400Ch$(480円)
image
パフェ
アイスを死ぬほど食べたい人向き。
image
エスクード
今日でチリは最後。大きいビンを買ってきました。チリはビールもうまい。
image
カシジェロデルディアブロ
このワインもおいしい。製造中に飲まれてしまわないように悪魔の名前をつけたワインだそうです。

もう1度上から読む「アルゼンチン 」へ

人生は生きるに値するか?それはひとえに肝臓にかかっている。

ウィリアム・ジェームス

最終更新日 : 2008-03-03サイトマップ連絡先 | © 2006 Travel Around the World in 18 Months.